Khi hoàn thành, trứng có màu vàng nhạt, ăn mềm như bánh flan. Món này cực kỳ dễ ăn, đảm bảo bạn sẽ “ghi điểm” với cả gia đình đó! Trứng hấp kiểu Nhật - mềm mịn thơm ngon
Trứng hấp kiểu Nhật - mềm mịn thơm ngon

Nguyên liệu gồm có:   - 2 quả trứng - 300 ml nước dashi (Dashi là nước dùng chế biến từ loại rong biển Kombu hoặc cá bào khô Katsuo. Trên thị trường có bán sẵn bột dashi, bạn chỉ cần pha thêm với nước là thành nước dashi, rất tiện lợi. Nhưng nếu không có nước dashi, bạn có thể dùng nước luộc gà thay thế cũng quá ngon đấy. Tuy nhiên dùng nước luộc gà thì sẽ ít nhiều có váng mỡ, bạn nên hớt bỏ hoặc dùng vải xô lọc hết váng mỡ đi nhé) - 3 gram muối - 3ml xì dầu - 3ml mirin (nu không có mirin, bạn có thể dùng hỗn hợp rượu + đường theo tỉ lệ 1:1 để thay thế nhé!) - 4 con tôm - 40 gram thịt gà - 2 cây nấm - Rau để trang trí (có thể dùng rau mùi).  
  Bước thứ nhất(1):   Thịt gà rửa thật sạch, thái miếng vuông nhỏ khoảng 1cm. Sau đó đem ướp với chút xì dầu.
  Bước thứ hai(2):   Nấm nhặt bỏ chân, rửa thật sạch rồi xắt mỏng khoảng 0,5cm. Tôm rửa thật sạch, bóc vỏ rồi dùng tăm để tách bỏ chỉ đen ở phần lưng tôm.
  Bước thứ ba(3):   Đập trứng ra bát tô, khẽ đánh tan (không đánh nổi bọt). Tiếp theo cho nước dashi đã để nguội (khoảng 25 - 30ºC) cùng muối, xì dầu, mirin vào bát trứng và đảo đều.
  Bước thứ tư(4):   Dùng rây lọc hỗn hợp trên. Đây là bước quan trọng để món ăn mịn sau khi hấp.
  Bước thứ năm(5):   Xếp các nguyên liệu vào bát, rồi rót hỗn hợp trứng đã lọc qua rây vào.
  Bước thứ sáu(6):   Xếp bát lên khay, rót khoảng 75cc nước nóng lên khay rồi cho vào lò hấp khoảng 35 - 40 phút. Nếu không có lò hấp thì bạn có thể cho vào nồi hấp hoặc giản đơn hơn là tận dụng khi nấu cơm thì cho bát vào nồi cơm điện hấp cùng.   Để kiểm tra xem trứng đã chín hay chưa, bạn có thể dùng que tre xiên thử, không thấy nước có màu đục chảy ra là được. Nếu trứng vẫn chưa được thì lại đậy nắp và hấp thêm.
Sau khi trứng đã chín, bạn lấy bát ra khỏi khay hấp, cho rau lên trang trí và dùng nóng sẽ quá ngon!     Khi hoàn thành, trứng có màu vàng nhạt, ăn mềm như kem caramen. Món này cực kỳ dễ ăn, đảm bảo bạn sẽ “ghi điểm” với cả gia đình đó! Hy vọng bạn thành công!  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món chế biến từ tôm trứng gà nhật bản món nhật tối nay nhà mình ăn gì món mặn

Må å gỏi gà dưa chuột cach lam Oatmeal cookie băn khoăn mien tay nuoc ep coc thach chanh day muffin tắc xí muội banh nam chay ngon trộn salad vitamin dầu cá Alzheimer teo não mất thi bo cuon Ngon mê tít nhộng trộn mít mon ngon voi cua bánh bông lan sốt kem gà cuộn xúc xích nướng bánh tart nhân xoài bánh Giáng sinh banh mi nhan tom ran diềm Ba món ăn chơi từ ốc đắng bún riêu tàu hũ Hương Thảo canh chua cÃƒÆ trứng rán ngô Bánh nhãn Bánh chay phong cách bạnh bao bánh mè bột mì bò kho dứa mực khô khâu felt món Tết khô bò Tết Hằng MT kho bánh trôi bánh chay súp hành tây tr ² lẩu canh chua cá cach lam goi cui dua hau trung muoi thom så² ç ž mẹo bóc tỏi cách bóc tỏi Kem dâu cá kho tiêu cach lam chao dau hu công thức khoai lang chiên bơ cã ri d㪠Pa tê gan tom nau ca ri hủ tiếu suon nuong bbq snack chay trám nhồi thịt thịt xào cà chua canh cá điêu hông che ngo ngot thach den táo chiên oc xao ngon Cún Khang Bún mực lạ miệng xien Hường Nguyễn Thịt kho cà muối và Bánh bao bí đỏ nhân thịt gà cho bữa khoai mỡ tím làm bánh Canh củ cải tôm nõn bacon cuon bo sot cay cơm nắm bò bánh trứng sữa salad kiểu nga xoài cuộn kem sinh to chuoi Bánh đa chẠgà thịt chân giò kho sả khoai hấp ngào caramel thịt hấp trứng tự may túi Cuối tuần cải thiện bằng món canh cá pudding trái cây Thịt ba chi kho đồ từ gỗ thịt heo cuốn đậu bắp chậu cây com bento sup bi Biến banh tart tao gion ngot chống oxy hóa củ niễng xào thịt lợn Món ngon từ gà huong dan nâu ăn Đuối không em tự làm bánh bí đỏ cach lam thit ngâm nươc măm nau chao ca chạch bún thịt bò tái xuong nộm củ sen nem nuong nấu bánh tro cừu nướng Ngất ngây ẩm thực xứ cao nguyên Các món kho yêu Món ngon từ dừa trong ẩm thực Bến Tre Cháo ngon om cánh gà Tự chế xe đạp trang trí nhỏ xinh bắt Thí Vịt quay xao Phạm banh tom chien thom ngon bánh bao sữa mon thit vien chien bánh kem dưa Moo Beef Steak nướng thịt gà thịt gà nấu canh lá giang cach lam bap xao thit ca hoi nuong rau cu thom ngon Chả đậu hũ món ngon bài thuốc xà lách xoong cách làm muối tôm cơm rang tôm trứng